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奋斗在一线的研发人才 让食品工业迎来更美好的明天
浏览: 发布日期:2018-12-08
     从当前我国食品机械行业来看,仍然有众多企业存在抄袭现象。他们通过对已经研制出的食品机械成品进行研究复制,通过更低廉的价格获利。长此以往,产业将陷入恶性循环,失去发展活力。在扭转这一循环过程中,研发人才将起到巨大作用。

  食品工业研发人才成果频出

  在食品行业,有这样一群人,普通消费者说到食品产品不会想起他们,但食品功能的研发、食品机械的改良升级中常能见到他们的身影。他们活跃在食品及食品机械设备研发的第一线,通过不断产出研究成果,带动食品及食品机械设备创新成果出现。

  像中南林业科技大学食品科学与工程学院院长林亲录教授一直将课题研究重点放在如何将传统谷物通过技术手段,最终达到农民增收、企业增收,助推农业产业转型升级。为此,他尝试使用早籼稻米代替小麦加工饼干,并不断改善饼干口感口味,产出酥松又不粘牙、不留渣的酥性饼干、曲奇饼干,深受消费者喜爱。为此还投产一条年产1.2万吨饼干生产线,为湖南的早籼稻米找到了一条完美出路。

  而湖南工业大学教授张昌凡则致力于“浓酱与粘稠食品智能包装设备研发”,这一项目是“食品新型包装材料及智能包装关键装备研发”的子项目。项目将重点放在解决浓酱粘稠食品的包装物料高粘特性导致灌装过程中难于整线平衡和稳定等技术难题,目前该项目已获得国家科技部立项资助。预计该项目完成后将会有能有效解决粘稠食品快速计量灌装和无菌灌装等关键技术、设备出现。


  与企业合作推动科研成果产业化

  这些科研院校的研究人才通过不断创新科研技术推动食品产业不断发展。对于食品及食品机械企业来说,可以通过大力引进这类人才,或者采取与相关科研院校合作等方式,推动食品及食品机械行业研究产业化。

  吉林就有机电企业引进了这类科研人才专门研发美食自动化生产设备。在工作岗位上的这些年,该科研人才先后带领团队设计研发燃油加热式油炸机推动天津麻花的实现量产,研发生产的家禽自动掏膛成套设备打破国外技术垄断,迫使进口设备售价直降一半。

  还有不少企业选择与科研院校合作。早先有科研团队研制减压智能快速腌制技术时候,就得到了天津、深圳、安徽等多地企业的资助,最终共同设计并制造了我国首台再制蛋智能快速腌制设备。

  利用专业知识技能帮扶食品产业发展

  同时因为研究较为深入彻底,他们相较于普通农户具有更专业的理论知识。有科研院校看到科研人才的知识充沛性,下派专家团队帮助一线技术人员、农户进行生产。榆林学院针对绥德苹果产业实际情况,派遣专家团队通过理论知识讲解、现场技术示范操作、发放有关科普实用资料等方式,解答了基层种植苹果树过程中遇到的各种疑难问题,协助解决苹果产业发展的技术难题。

  可以想见,通过引进研发人才对食品设备、技术进行改进,能够推动食品工业行业整体健康积极发展。食品机械企业需要看到这类研发人才的巨大作用,加快推动与其合作,进而加快自身发展步伐。

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